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保存花生醬 小心黃麴毒素超標 大園汽車貸款
【台灣醒報杜胤廣台北報導】「花生醬若未做好保存工作，放置超過室溫28度的環境下，仍會刺激黃麴毒素生長！」消基會8日公布抽查市售20件花生醬黃麴毒素含量，結果都未發現黃麴毒素超標，但毒素生長關鍵仍在溫度、濕度與製造日期。消基會檢驗調查委員凌永健教授指出，花生醬若不放冰箱或買到不新鮮的花生醬，紅麴毒素仍會超標。根據消基會調查指出，衛福部3月針對30件花生製品、6件堅果、3件食用油脂及13件米麥類等製品，進行黃麴毒素檢測，發現共有4件國產、進口的花生製品，被檢測出黃麴毒素超量的規定，加上今年四月新北市衛生局抽驗市售花生類等20件食品，也發現有1件進口花生糖的黃麴毒素超標18倍，證明市售花生製品仍有黃麴毒素存在的風險。消基會今年4月也在雙北地區的各大超市、量販店、麵包店與網路購物等通路，抽取20件花生醬製品，發現都符合食品包裝規定，只有10件花生醬含有黃麴毒素，但都符合「食品中真菌毒素限量標準」中所規定的花生類總黃麴毒素的15ppb標準。「花生醬雖都未超標，但花生醬的新鮮與否，才是決定黃麴毒素的生長關鍵。」消基會祕書長陳智義說，除了新加坡及印尼進口的3件花生醬，都被檢測出黃麴毒素含量高達6.5至9.1ppb。國內也有2家花生醬被檢測出微量的黃麴毒素，並不代表其他花生醬都沒有任何風險，因為花生醬的新鮮度是決定黃麴毒素生長多寡的因素之一，所以抽檢花生醬的黃麴毒素，仍有生產日期的變數。消基會檢驗調查委員凌永健教授指出，黃麴毒素大多會出現在「需要黴菌作用的加工食品」上，除花生製品外，各式豆腐乳及豆瓣醬等醃漬類食品，若製作環境控制不良，如高溫潮濕，就易滋生黃麴黴菌，汙染食品。凌永健說，出現黃麴黴菌，關台南信貸代償任何問題免費諮詢信貸借款問題貸款全省皆可處理鍵在溫度與濕度，只要在28至30度的環境下，就會滋生黃麴黴菌，若是在酸性的環境內成長，成長速度會更快，若要消滅黴菌可能需要280度的高溫才能避免毒素生長。消基會建議，台灣今年夏季炎熱，提醒消費者在購買穀類、堅果、豆類、花生類等食品，除了要確認產品包裝完整之外，最好選擇購買與生產日期較接近的花生類製品，買回家後也要做好保存，沒有食用時應放進冰箱，避免曝曬於高溫環境，並在期限內吃完。
新聞來信貸房屋銀行年息利率多少免費諮詢試算源https://tw.news.yahoo.com/包存花生醬-小心紅麴毒素超標-065937165.html
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